QBT 1121-2007 食品添加剂.γ-壬内酯

摘要

本文基于QBT 1121-2007《食品添加剂 γ-壬内酯》标准，对γ-壬内酯的定义、技术要求、检验方法及标志、包装、运输和贮存等方面进行了系统分析。该标准为食品添加剂γ-壬内酯的质量控制提供了科学依据，有助于保障食品安全与产品质量。

引言

γ-壬内酯是一种重要的食品香料，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品等领域。为了规范其生产和应用，QBT 1121-2007标准对其纯度、感官指标及安全性做出了明确规定。本文将从多个角度探讨该标准的核心内容及其实际意义。

标准概述

• 适用范围: QBT 1121-2007适用于以天然或合成方式制备的食品添加剂γ-壬内酯。
• 术语和定义: 标准中明确界定了“γ-壬内酯”的化学结构及其在食品工业中的用途。

技术要求

• 感官指标: γ-壬内酯应具有典型的果香气味，无异味或杂质。
• 理化指标: 包括纯度（≥98%）、熔点范围（45°C~47°C）以及溶解性等关键参数。
• 安全性: 符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的相关规定。

检验方法

• 纯度测定采用高效液相色谱法（HPLC），确保结果准确可靠。
• 熔点测试按照GB/T 617进行操作，保证测量条件的一致性。
• 感官评价由专业评审小组完成，避免主观偏差。

标志、包装、运输和贮存

• 产品包装需标注生产日期、保质期及净含量等信息，并附带合格证。
• 运输过程中应避免阳光直射和高温环境，防止影响产品质量。
• 贮存时建议存放在阴凉干燥处，远离火源和其他化学品。

结论

QBT 1121-2007标准为食品添加剂γ-壬内酯的生产与使用提供了全面的技术指导，有助于提高行业整体水平。未来可进一步优化检测手段，加强市场监管，确保消费者权益不受损害。