QB 1408-1991 清水冬笋罐头

QB 1408-1991 清水冬笋罐头标准解析

QB 1408-1991 是中国食品行业的一项国家标准，专门针对清水冬笋罐头的生产、质量要求及检验方法进行了详细规定。这项标准不仅为生产企业提供了明确的技术指导，也为消费者提供了可靠的质量保障。

清水冬笋罐头的基本要求

根据 QB 1408-1991 的规定，清水冬笋罐头必须满足以下基本要求：

• 原料选择：所使用的冬笋应新鲜、无病虫害，且经过严格筛选。
• 加工工艺：需采用科学的加工流程，包括清洗、去壳、切块等步骤，确保产品的卫生与安全。
• 包装材料：罐头容器应符合食品安全标准，密封性能良好，避免污染。

质量指标与检测方法

QB 1408-1991 对清水冬笋罐头的质量指标提出了具体要求，并明确了相应的检测方法：

• 感官指标：要求色泽均匀、笋肉完整，无异味或杂质。
• 理化指标：
  • 水分含量：不得超过某一限定值。
  • 盐分含量：需控制在合理范围内。
• 微生物指标：必须符合国家食品安全标准，确保产品无致病菌污染。

标准实施的意义

QB 1408-1991 的实施具有重要的现实意义：

• 规范了清水冬笋罐头的生产流程，提高了行业的整体水平。
• 保障了消费者的健康权益，增强了市场信任度。
• 推动了相关产业的标准化发展，促进了国际贸易合作。

综上所述，QB 1408-1991 标准是清水冬笋罐头生产的重要依据，其严格的指标和科学的方法为行业发展奠定了坚实基础。