QB 1403-1991 调味榨菜罐头

关于QB 1403-1991 调味榨菜罐头的常见问题解答

QB 1403-1991 是中国国家标准之一，专门针对调味榨菜罐头的生产和质量要求。以下是关于此标准的一些常见问题及解答。

1. QB 1403-1991 的主要内容是什么？

QB 1403-1991 主要规定了调味榨菜罐头的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。它旨在确保调味榨菜罐头的质量安全和一致性。

2. 调味榨菜罐头的基本技术要求有哪些？

• 原料要求：榨菜必须新鲜、无病虫害、无腐烂。
• 感官要求：产品应具有正常的色泽、香气和滋味，不得有异物或异味。
• 理化指标：包括盐分、水分含量等具体数值要求。
• 微生物指标：需符合国家食品安全标准，不得检出致病菌。

3. 如何判断调味榨菜罐头是否符合QB 1403-1991 标准？

可以通过以下步骤进行判断：

• 检查产品的外观、气味和口感是否符合标准要求。
• 通过实验室检测，验证其理化指标和微生物指标是否达标。
• 查看产品包装上的标识是否完整，包括生产日期、保质期和执行标准号（QB 1403-1991）。

4. QB 1403-1991 是否适用于所有类型的榨菜罐头？

不是。 QB 1403-1991 仅适用于调味榨菜罐头，不适用于其他类型的榨菜制品，例如干榨菜或腌制榨菜。

5. 调味榨菜罐头的保质期是多久？

根据QB 1403-1991 标准，调味榨菜罐头的保质期通常为 6 至 12 个月，具体时间取决于生产工艺和储存条件。建议在包装上标明明确的保质期限。

6. QB 1403-1991 中对包装的要求是什么？

• 包装材料必须符合食品安全标准。
• 包装应密封良好，避免漏气或污染。
• 包装上应标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名厂址及执行标准号（QB 1403-1991）。

7. 如果发现调味榨菜罐头出现胀袋现象，是否还能食用？

不能。 胀袋可能是由于罐头内部产生气体或受到外界压力导致的，这可能意味着产品已经变质或受到微生物污染，应立即停止食用。

8. QB 1403-1991 是否仍然适用？

虽然QB 1403-1991 是较早的标准，但在实际生产中仍被广泛采用。如果存在更新版本的标准，则应以最新版本为准。