QB 1367-1991 辣味炸子鸡罐头

QB 1367-1991 标准概述

QB 1367-1991 是中国食品行业的一项国家标准，专门针对辣味炸子鸡罐头的生产和质量控制制定了详细的技术要求和检测方法。这项标准不仅规范了产品的制作工艺，还对成品的质量指标提出了明确的要求，确保消费者能够享受到安全、卫生且美味的食品。

辣味炸子鸡罐头的特点与市场价值

辣味炸子鸡罐头以其独特的风味深受消费者喜爱。这种罐头通常以鸡肉为主要原料，经过油炸处理后加入辣椒等调料制成。其特点是色泽金黄、口感酥脆、辣味适中，既保留了鸡肉的鲜嫩，又增添了辛辣的刺激感。在市场上，辣味炸子鸡罐头因其便捷性和高营养价值而备受青睐，尤其适合快节奏生活中的上班族和学生群体。

• 便捷性：罐头食品便于储存和携带，无需复杂的烹饪过程即可享用。
• 营养价值：鸡肉富含优质蛋白质，而辣椒则含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

生产流程与技术要求

根据QB 1367-1991标准，辣味炸子鸡罐头的生产需要严格遵循以下步骤：

• 选材：选用新鲜、无污染的鸡肉作为原材料。
• 加工：将鸡肉切割成适当大小，进行腌制和油炸处理。
• 调味：加入辣椒粉、花椒等调料，确保辣味均匀分布。
• 包装：采用密封性能良好的罐头容器，保证产品在运输和存储中的安全性。

此外，标准还规定了成品的感官指标（如色泽、香气）和理化指标（如脂肪含量、水分含量），以确保产品质量符合国家要求。

实际案例与数据分析

以某知名食品企业为例，其生产的辣味炸子鸡罐头严格按照QB 1367-1991标准执行，年产量超过百万罐。据市场调查数据显示，该品牌的产品满意度高达90%以上，其中85%的消费者表示愿意重复购买。这表明，符合标准的辣味炸子鸡罐头不仅满足了消费者的口味需求，也赢得了市场的认可。

综上所述，QB 1367-1991标准为辣味炸子鸡罐头的生产提供了科学依据，推动了行业的规范化发展。未来，随着人们对食品安全意识的提高，这一标准将继续发挥重要作用，为消费者带来更多优质的罐头食品。