QB 1035.4-1991 食品添加剂 三聚磷酸钠 硫酸盐含量的测定 重量法

QB 1035.4-1991 标准概述

QB 1035.4-1991 是中国国家质量监督检验检疫总局发布的一项关于食品添加剂的技术标准，主要针对三聚磷酸钠中硫酸盐含量的测定方法进行了规范。这一标准的出台旨在确保食品添加剂的质量安全，为食品工业提供可靠的检测依据。三聚磷酸钠作为一种重要的食品添加剂，在肉制品、乳制品和饮料等领域的应用广泛，其硫酸盐含量的准确测定对于保障食品安全具有重要意义。

硫酸盐含量测定的重要性

硫酸盐作为三聚磷酸钠生产过程中的副产物，其含量直接影响产品的纯度和品质。过高的硫酸盐含量可能导致食品口感变差，甚至对人体健康产生潜在威胁。因此，通过科学的方法对硫酸盐含量进行精确测定，是确保产品质量的关键步骤。

• 影响因素： 硫酸盐含量受原料纯度、生产工艺及储存条件的影响。例如，原料中杂质过多可能增加硫酸盐的生成量。
• 危害分析： 过量的硫酸盐可能引起人体消化系统不适，长期摄入还可能对肾脏造成负担。

重量法测定原理与步骤

QB 1035.4-1991 标准中采用重量法来测定三聚磷酸钠中的硫酸盐含量。这种方法基于硫酸盐与钡离子反应生成硫酸钡沉淀的化学原理，通过称量沉淀的质量计算硫酸盐的含量。

• 实验准备： 首先需要制备一定浓度的标准溶液，并确保样品处理得当。
• 操作流程： 将样品溶解后加入适量的氯化钡溶液，使硫酸根离子完全沉淀。过滤、洗涤并干燥沉淀物，最后称重。
• 结果计算： 根据沉淀的质量和化学计量关系，计算出硫酸盐的含量。

实际案例分析

某食品生产企业曾因硫酸盐含量超标导致产品被召回。通过采用 QB 1035.4-1991 标准中的重量法进行检测，发现原料中硫酸盐含量偏高。企业随后优化了生产工艺，严格控制原料选择，并定期监测成品中的硫酸盐含量，最终成功将硫酸盐含量降至安全范围内。

总结

QB 1035.4-1991 标准不仅为硫酸盐含量的测定提供了科学依据，也为食品行业的质量控制提供了重要支持。通过严格执行该标准，可以有效提升食品添加剂的安全性和可靠性，从而保障消费者的健康权益。未来，随着技术的进步，我们期待更多高效、精准的检测方法应用于食品添加剂领域，进一步推动行业的发展。