NYT 875-2004 食用木薯淀粉

关于NYT 875-2004 食用木薯淀粉的常见问题解答

NYT 875-2004 是中国国家食品标准中关于食用木薯淀粉的规定，用于规范木薯淀粉的质量和安全要求。

1. NYT 875-2004 标准的主要内容是什么？

NYT 875-2004 是中国针对食用木薯淀粉制定的技术标准，主要内容包括：

• 木薯淀粉的定义与分类
• 感官指标（如色泽、气味、形态等）
• 理化指标（如水分含量、酸度、灰分等）
• 卫生指标（如重金属、微生物限量等）
• 检验方法与规则

2. 为什么需要NYT 875-2004 标准？

NYT 875-2004 的存在是为了确保木薯淀粉的安全性和质量可控性。木薯淀粉广泛应用于食品工业，例如烘焙、糖果、饮料等领域。通过该标准，可以有效防止不合格产品进入市场，保护消费者健康并维护行业秩序。

3. 木薯淀粉的主要用途有哪些？

木薯淀粉因其独特的物理化学性质被广泛应用于多个领域：

• 食品工业：作为增稠剂、稳定剂或替代小麦淀粉。
• 医药行业：用于药片包衣或辅料。
• 日化行业：用于生产洗涤剂或其他清洁用品。
• 其他用途：如纺织品加工中的上浆剂。

4. 如何判断木薯淀粉是否符合NYT 875-2004 标准？

可以通过以下步骤进行检测：

• 检查感官特性是否符合标准描述。
• 使用规定的实验室方法测定理化指标（如水分、酸度）。
• 检测卫生指标，确保重金属、微生物等不超标。
• 参考附录中的检验规则，确认样品是否合格。

5. 食用木薯淀粉是否安全？

只要符合NYT 875-2004 标准，食用木薯淀粉是安全的。木薯淀粉本身无毒无害，但需要注意避免摄入未加工的生木薯块根，因为其中可能含有氰苷类物质。

6. 木薯淀粉与其他淀粉相比有何特点？

木薯淀粉具有以下优点：

• 高透明度，适合制作透明食品。
• 良好的耐热性和稳定性，适合高温烹饪。
• 较低的蛋白质含量，适合对蛋白质过敏的人群。
• 易于消化吸收。

7. 如果购买到不符合NYT 875-2004 标准的木薯淀粉怎么办？

如果发现产品不符合标准，建议采取以下措施：

• 联系销售商或生产商要求退换货。
• 向当地市场监管部门举报，维护自身权益。
• 保存好相关证据，以便后续处理。

8. 木薯淀粉在储存时需要注意什么？

为了保证木薯淀粉的质量，储存时应注意：

• 保持干燥环境，避免潮湿导致结块。
• 避免阳光直射，防止氧化变质。
• 远离异味源，以免吸附不良气味。
• 控制温度，通常建议储存在阴凉通风处。