NYT 594-2002 食用粳米

NYT 594-2002 食用粳米常见问题解答

以下是关于NYT 594-2002标准中食用粳米的相关常见问题及其详细解答。

1. NYT 594-2002 标准是什么？

NYT 594-2002 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食用粳米的质量标准，用于规范粳米的生产、加工、包装和检验流程，确保产品质量符合国家标准。

2. 粳米与普通大米有什么区别？

粳米是一种稻谷品种，其特点是米粒短而圆，质地较硬，黏性较高。与普通大米相比，粳米更适合制作米饭，口感更糯、更香。

3. NYT 594-2002 对粳米的外观质量有哪些要求？

• 色泽： 米粒应呈正常白色或乳白色，无明显黄色或黑色。
• 杂质： 米粒中不得含有异色米粒、霉变米粒或其他杂质。
• 完整度： 米粒完整率需达到规定标准，碎米含量不得超过限定值。

4. 粳米的安全指标包括哪些内容？

• 重金属含量： 如铅、镉等重金属含量需低于国家标准限值。
• 农药残留： 不得检出超出规定的农药残留量。
• 微生物指标： 包括菌落总数、大肠杆菌等，需符合食品安全要求。

5. 粳米的储存条件有哪些注意事项？

为了保持粳米的品质，建议将其储存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。同时，应定期检查是否有虫害或霉变现象。

6. 如何判断粳米是否符合NYT 594-2002标准？

可以通过专业检测机构对米粒的外观、理化指标（如水分含量）、安全指标（如重金属含量）进行检测，以确认是否符合该标准。

7. 粳米的保质期是多久？

在适宜的储存条件下，粳米的保质期一般为6至12个月。超过保质期后，米粒可能会出现营养流失或品质下降的情况。

8. 粳米的营养价值如何？

• 富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
• 含有一定量的蛋白质和膳食纤维。
• 含有少量维生素B族和矿物质。

9. 如果购买的粳米不符合NYT 594-2002标准怎么办？

消费者可以向销售商提出退换货请求，或者向市场监管部门举报，维护自身合法权益。

10. 粳米是否适合所有人群食用？

粳米适合大多数人群食用，但糖尿病患者或需要控制血糖的人群应注意适量摄入。