NYT 1336-2007 肉用家畜饲养HACCP管理技术规范

NYT 1336-2007 肉用家畜饲养HACCP管理技术规范

NYT 1336-2007 是中国农业行业的一项标准，用于指导肉用家畜饲养过程中的HACCP（危害分析与关键控制点）管理。以下是该标准的主要内容及其与老版本的变化。

主要内容

• 范围和适用对象：明确了适用于肉用家畜（如牛、羊、猪等）的饲养过程，确保产品质量安全。
• HACCP体系的建立：
  • 识别潜在的危害并制定控制措施。
  • 确定关键控制点（CCP）并设置监控指标。
• 记录与追溯：要求详细记录饲养过程中的各项数据，以便在出现问题时进行追溯。
• 培训与人员管理：强调饲养人员需经过专业培训，掌握HACCP知识。

与老版本的变化

• 更严格的卫生要求：新版本对饲养环境和个人卫生提出了更高的要求，以减少病原微生物污染的风险。
• 新增关键控制点：增加了饲料加工和运输环节的关键控制点，以防止饲料污染。
• 强化追溯系统：新版本要求建立更加完善的追溯机制，确保问题产品能够快速定位和召回。
• 更新监控指标：部分监控指标进行了调整，使其更具科学性和可操作性。