NY 5268-2004 无公害食品.毛肚

NY 5268-2004 无公害食品.毛肚 常见问题解答

NY 5268-2004 是一项关于无公害食品毛肚的标准，旨在规范毛肚产品的生产、加工和质量要求。

1. NY 5268-2004 标准的主要内容是什么？

NY 5268-2004 标准规定了无公害食品毛肚的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准的核心目的是确保毛肚产品的安全性和品质符合无公害食品的要求。

2. 毛肚的定义是什么？

毛肚是指牛或黄牛的瘤胃部分，经过清洗、整理后制成的产品。根据 NY 5268-2004 标准，毛肚必须来源于健康动物，并且在加工过程中不得使用任何有害化学物质。

3. 毛肚产品中是否允许使用添加剂？

根据 NY 5268-2004 标准，毛肚产品中不允许使用任何人工合成的添加剂。所有使用的原料和辅料都必须符合国家相关食品安全标准。

4. 如何判断毛肚是否符合无公害食品标准？

• 检查毛肚的外观是否清洁、无异味。
• 查看产品是否有相关的无公害食品认证标志。
• 确认产品的生产单位是否符合 NY 5268-2004 标准。

5. 毛肚的储存条件有哪些要求？

毛肚应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境。同时，要防止与有毒、有害物质混放，以保证其质量和安全性。

6. 如果发现毛肚产品不符合标准，消费者应该怎么办？

消费者可以向当地市场监督管理部门举报，或者联系生产企业查询具体情况。同时，保留购买凭证和产品样本，以便后续处理。

7. NY 5268-2004 标准对毛肚的卫生指标有何具体要求？

• 微生物指标：如菌落总数、大肠菌群等需符合国家食品安全标准。
• 污染物限量：如铅、镉等重金属含量不得超过限定值。
• 农药残留：不得检出任何禁用农药。

8. 毛肚的运输过程中需要注意什么？

毛肚在运输过程中应避免与有毒、有害物质接触，保持车厢内清洁干燥，并采取防潮、防晒措施。运输工具应定期清洗消毒，确保符合卫生要求。

9. NY 5268-2004 标准适用于哪些人群？

该标准适用于所有从事毛肚生产、加工、销售的企业和个人，同时也为消费者提供了选购无公害毛肚产品的参考依据。

10. 毛肚产品是否需要标注生产日期和保质期？

是的，根据 NY 5268-2004 标准，毛肚产品必须标注生产日期、保质期和储存条件等信息，以便消费者了解产品的有效期和储存方式。