LYT 2132-2013 森林食品 猴头菇干制品

LYT 2132-2013 森林食品 猴头菇干制品

LYT 2132-2013 是关于森林食品猴头菇干制品的标准文件，用于规范猴头菇干制品的生产、质量要求和检测方法。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化。

主要内容

• 范围：规定了猴头菇干制品的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。
• 术语和定义：明确了猴头菇干制品的相关术语和定义，如“猴头菇”、“干制品”等。
• 技术要求：
  • 感官要求：包括色泽、气味、形态等。
  • 理化指标：如水分含量、灰分含量等。
  • 微生物指标：对细菌总数、大肠菌群等进行了严格限制。
• 检验方法：详细描述了各项指标的检测方法和步骤。
• 检验规则：包括抽样方法、判定规则等。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的外包装、运输条件和储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了部分术语和定义，使其更加科学和准确。
• 提高了某些理化指标的要求，例如水分含量的上限降低。
• 增加了微生物指标的具体限值，并强化了食品安全方面的控制。
• 优化了检验方法，引入了一些更先进的检测手段。
• 完善了标志和包装要求，以更好地保护产品质量。