LST 1104-1993 面条类生产工业用语

摘要

本文旨在探讨和分析标准 LST 1104-1993 中关于面条类生产工业用语的相关内容。通过梳理该标准中定义的专业术语及其应用场景，为相关领域的研究者和从业者提供参考。

引言

LST 1104-1993 是一项重要的国家标准，主要用于规范面条类产品的生产流程和技术要求。随着食品工业的不断发展，准确理解并应用这些工业用语显得尤为重要。本文将对标准中的核心术语进行详细解读，并结合实际案例加以说明。

面条类生产工业用语解析

在 LST 1104-1993 标准中，涉及了多个关键术语，这些术语构成了面条生产技术的基础框架。以下是部分核心术语的解释：

• 面团熟化：指将混合好的面粉与水等原料静置一段时间，使面筋充分形成的过程。
• 压延：通过机械装置将面团逐步压薄至所需厚度的操作。
• 干燥曲线：描述面条在干燥过程中温度、湿度变化规律的技术参数。
• 蒸煮时间：面条在热水中完全熟透所需的最短时间。
• 断条率：衡量面条在运输或储存过程中断裂比例的指标。

术语的实际应用

上述术语并非孤立存在，而是相互关联，共同构成了面条生产的完整体系。例如，在实际生产中，干燥曲线直接影响面条的质量稳定性；而 断条率则反映了生产工艺的成熟度。

结论

通过对 LST 1104-1993 标准中面条类生产工业用语的研究，我们可以看到，这些术语不仅体现了技术上的精确性，还反映了行业发展的趋势。未来，随着科技的进步，这些术语可能会进一步细化和完善，以满足更高质量的产品需求。