JBT 13254-2017 饼干加工机械 面团铡块机

摘要

本文以JBT 13254-2017《饼干加工机械 面团铡块机》为研究对象，从设备结构、工作原理及技术规范等方面进行了系统分析。通过对比国内外相关标准，探讨了该设备在实际应用中的优势与改进空间，旨在为饼干加工行业的设备优化提供参考。

引言

随着食品工业的快速发展，饼干作为大众消费品之一，其生产过程中的机械化程度不断提高。面团铡块机作为饼干生产线的重要组成部分，其性能直接影响到最终产品的质量和生产效率。因此，深入研究JBT 13254-2017标准中关于面团铡块机的技术要求具有重要意义。

面团铡块机的结构与工作原理

面团铡块机是一种用于将揉制好的面团均匀分割成小块的机械设备。其主要由以下几个部分组成：

• 进料装置：负责将面团送入铡块区域。
• 铡刀机构：通过高速旋转或往复运动实现面团的切割。
• 出料装置：将分割好的面团块送出设备。
• 控制系统：确保设备运行稳定并符合生产需求。

设备的工作原理是利用铡刀对连续输送的面团进行切割，从而达到均匀分割的目的。这一过程需要精确控制铡刀的速度和压力，以保证分割效果的一致性。

技术规范分析

JBT 13254-2017标准对面团铡块机提出了严格的技术要求，包括但不限于以下几点：

• 尺寸精度：要求铡块后的面团块重量误差不超过±2%。
• 运行稳定性：设备需在长时间运行中保持稳定的性能表现。
• 安全性：设备应具备完善的防护措施，避免操作人员受到伤害。

这些规范不仅保障了设备的可靠性，也为生产企业提供了明确的质量评估依据。

国内外对比与改进建议

通过对国内外同类设备的比较发现，我国生产的面团铡块机在性价比方面具有一定优势，但在自动化水平和智能化程度上仍有提升空间。建议未来研发方向如下：

• 引入智能传感器技术，实时监测面团状态并调整铡刀参数。
• 优化铡刀设计，减少能耗的同时提高切割效率。
• 加强人机交互界面的设计，使操作更加便捷直观。

结论

综上所述，JBT 13254-2017标准对面团铡块机的技术要求体现了我国在饼干加工机械领域的进步。然而，面对日益激烈的市场竞争和技术革新，行业还需不断探索新技术、新材料的应用，以进一步提升设备的整体性能。这不仅是满足市场需求的关键所在，也是推动整个食品工业发展的必然选择。