GHT 1172-2021 姜

摘要：本文件规定了姜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于姜的生产、收购、储运和销售。
Title：Ginger - Specifications and Test Methods
中国标准分类号：B 16
国际标准分类号：65.020.20

概述

GHT 1172-2021《姜》标准是对姜类产品质量要求的最新规范，旨在提升产品质量和行业标准化水平。

主要内容

• 产品分类：明确姜的种类划分，包括鲜姜、干姜及姜制品。
• 质量要求：
  • 外观：对姜的颜色、形状、大小等提出更严格的要求。
  • 理化指标：新增了重金属含量和农药残留的检测项目。
  • 微生物指标：增加了对致病菌的限制。
• 检验方法：更新了部分检测方法，确保数据更加准确可靠。
• 标志、包装、运输和贮存：细化了相关要求，强调环保包装材料的使用。

与老版本的变化

• 新增了重金属和农药残留检测内容，加强了食品安全保障。
• 提高了对外观和理化指标的具体要求，以适应市场更高标准的需求。
• 优化了检验流程，缩短了检测周期，提升了效率。

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