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资源简介
摘要：本文件规定了青砖茶的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以黑毛茶为原料，经筛分、拼配、压制、干燥等工艺制成的青砖茶。
Title：Tight-Pressed Tea - Green Brick Tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140.10 -
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拓展解读
GBT 9833.9-2002 紧压茶 青砖茶
以下是关于 GBT 9833.9-2002 紧压茶 青砖茶 的主要内容及其与老版本的变化总结。
主要内容
- 产品定义: 明确了青砖茶的定义，即以黑毛茶为主要原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制等工艺制成的紧压茶。
- 分类: 根据生产工艺和原料的不同，将青砖茶分为普通青砖茶和特种青砖茶两类。
- 感官要求: 对青砖茶的颜色、香气、滋味、形状等方面进行了详细规定，确保产品质量。
- 理化指标: 包括水分含量、灰分含量、水浸出物含量等具体指标，用于衡量产品的品质。
- 卫生指标: 对重金属、农药残留等卫生安全指标提出了严格要求。
与老版本的变化
- 更新了原料标准: 新版标准对黑毛茶的等级和质量要求更加明确，提高了原料的质量门槛。
- 优化了生产工艺: 强调了渥堆过程中的温度和湿度控制，以提升产品的口感和品质。
- 增加了检测项目: 在卫生指标中新增了部分污染物检测项目，进一步保障消费者的健康。
- 调整了感官要求: 对颜色和香气的要求更为细致，增加了对特殊香气的描述。
- 细化了分级标准: 特种青砖茶的分类标准更加清晰，便于生产和市场推广。
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