GBT 9833.9-2002 紧压茶 青砖茶

GBT 9833.9-2002 紧压茶 青砖茶

以下是关于 GBT 9833.9-2002 紧压茶 青砖茶 的主要内容及其与老版本的变化总结。

主要内容

• 产品定义: 明确了青砖茶的定义，即以黑毛茶为主要原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制等工艺制成的紧压茶。
• 分类: 根据生产工艺和原料的不同，将青砖茶分为普通青砖茶和特种青砖茶两类。
• 感官要求: 对青砖茶的颜色、香气、滋味、形状等方面进行了详细规定，确保产品质量。
• 理化指标: 包括水分含量、灰分含量、水浸出物含量等具体指标，用于衡量产品的品质。
• 卫生指标: 对重金属、农药残留等卫生安全指标提出了严格要求。

与老版本的变化

• 更新了原料标准: 新版标准对黑毛茶的等级和质量要求更加明确，提高了原料的质量门槛。
• 优化了生产工艺: 强调了渥堆过程中的温度和湿度控制，以提升产品的口感和品质。
• 增加了检测项目: 在卫生指标中新增了部分污染物检测项目，进一步保障消费者的健康。
• 调整了感官要求: 对颜色和香气的要求更为细致，增加了对特殊香气的描述。
• 细化了分级标准: 特种青砖茶的分类标准更加清晰，便于生产和市场推广。