GBT 9833.8-2013 紧压茶 第8部分：米砖茶

GBT 9833.8-2013 紧压茶 第8部分：米砖茶

GBT 9833.8-2013 是中国国家标准中关于紧压茶的重要文件之一，其中对米砖茶的定义、分类、技术要求、检验方法以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。米砖茶作为一种历史悠久的传统茶品，在国内外都享有盛誉。本文将围绕该标准的核心内容展开讨论，并分析其在现代茶叶生产中的实际意义。

米砖茶的定义与分类

根据 GBT 9833.8-2013 的规定，米砖茶是以黑毛茶为主要原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制等工艺制成的一种紧压茶。其外形呈长方形或正方形砖状，表面平整光滑，色泽乌润，具有独特的香气和滋味。

• 按照原料等级划分，米砖茶可分为特级、一级和二级。
• 按照生产工艺的不同，可以分为传统工艺和现代化工艺两种类型。

这种分类方式不仅便于消费者选择适合自己的产品，也为生产企业提供了明确的质量控制依据。

技术要求与质量检测

米砖茶的技术要求涵盖了感官品质、理化指标以及卫生安全等多个方面。以下是具体的技术规范：

• 感官品质：要求外形规整，色泽均匀，香气纯正，滋味醇厚。
• 理化指标：包括水分含量（≤12%）、总灰分（≤6.5%）等。
• 卫生安全：需符合国家食品安全标准，不得检出重金属超标或其他有害物质。

为了确保产品质量的一致性，标准还规定了严格的检验方法，例如通过感官审评、仪器分析等方式对各项指标进行精确测定。

标准化的意义与挑战

GB/T 9833.8-2013 的出台为米砖茶行业的规范化发展奠定了坚实的基础。它不仅统一了产品的质量评价体系，还促进了国内外市场的流通。然而，随着消费者需求的变化和技术的进步，米砖茶行业也面临着新的挑战：

• 如何平衡传统工艺与现代化生产之间的关系？
• 如何提升产品的附加值以满足高端市场的需求？

这些问题需要行业内各方共同努力，通过技术创新和管理优化来解决。

结论

GB/T 9833.8-2013 对米砖茶的标准化管理起到了关键作用，为这一古老茶品的传承与发展提供了科学依据。未来，我们期待更多企业能够严格按照标准执行，同时积极探索新的发展方向，让米砖茶这一国粹焕发出更加璀璨的光彩。