GBT 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶

GBT 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶常见问题解答

以下是关于 GBT 9833.3-2002 紧压茶 茯砖茶 的常见问题及其详细解答。

1. GBT 9833.3-2002 是什么标准？

GBT 9833.3-2002 是中国国家标准，规定了紧压茶中茯砖茶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以黑毛茶为主要原料，经加工压制而成的茯砖茶。

2. 茯砖茶的主要特点是什么？

茯砖茶具有以下特点：

• 外形为长方体或砖形，表面平整，棱角分明。
• 色泽乌褐或棕褐，砖内金花茂盛（即冠突散囊菌）。
• 香气纯正，滋味醇厚，具有独特的菌香。
• 耐久存，越陈越香。

3. 茯砖茶中的“金花”是什么？

“金花”是指茯砖茶内部生长的一种有益真菌——冠突散囊菌。这种菌种在特定的温度和湿度条件下自然形成，是茯砖茶品质的重要标志之一。它不仅赋予茶叶独特的香气，还被认为具有一定的保健功能。

4. 如何判断茯砖茶的质量是否合格？

根据 GBT 9833.3-2002 标准，茯砖茶的质量可以通过以下指标进行判断：

• 感官品质：包括外形、色泽、香气、滋味等。
• 理化指标：如水分含量、碎茶率、含梗量等。
• 卫生指标：需符合国家相关食品安全标准。
• 微生物指标：如冠突散囊菌的数量是否达标。

5. 茯砖茶的储存条件有哪些要求？

茯砖茶适合在以下条件下储存：

• 环境干燥通风，避免潮湿。
• 温度适宜，建议保持在 10℃~25℃。
• 避免阳光直射，防止紫外线对茶叶品质的影响。
• 远离异味源，防止串味。
• 定期检查，防止霉变或虫害。

6. 茯砖茶是否可以长期存放？

是的，茯砖茶具有良好的耐久存性。随着存放时间的延长，其口感会更加醇厚，香气也会更加浓郁。但需要注意的是，存放过程中要定期检查，确保茶叶不受潮或发霉。

7. 茯砖茶与其他紧压茶的区别是什么？

茯砖茶与其他紧压茶的主要区别在于：

• 原料不同：茯砖茶以黑毛茶为主，而其他紧压茶可能采用不同的原料。
• 工艺不同：茯砖茶需要经过特定的发花工艺，使其内部形成“金花”。
• 风味不同：茯砖茶具有独特的菌香，而其他紧压茶风味各异。

8. 茯砖茶是否适合所有人群饮用？

茯砖茶适合大多数人群饮用，但以下人群需注意适量或避免饮用：

• 孕妇和哺乳期女性：需谨慎饮用。
• 失眠者：因茶叶中含有一定量的咖啡因，可能影响睡眠。
• 胃肠道敏感者：空腹时不宜过量饮用。

9. 如何正确冲泡茯砖茶？

冲泡茯砖茶的方法如下：

• 取适量茶叶（约 5 克），用茶刀撬取。
• 将茶叶放入茶壶或盖碗中，用沸水冲洗一次，倒掉第一道茶汤（洗茶）。
• 再次注入沸水，浸泡约 2~3 分钟后即可饮用。
• 可根据个人口味调整冲泡时间和茶叶用量。

10. 茯砖茶的价格受哪些因素影响？

茯砖茶的价格受以下因素影响：

• 原料质量：优质黑毛茶制成的茯砖茶价格更高。
• 制作工艺：传统手工制作的茯砖茶通常更昂贵。
• 品牌与产地：知名品牌或名产地的茯砖茶价格较高。
• 年份与存储状况：陈年茯砖茶价格通常更高。