GBT 9833.1-1988 紧压茶 花砖茶

GBT 9833.1-1988 紧压茶 花砖茶

花砖茶是中国传统紧压茶的一种，具有悠久的历史和独特的制作工艺。GB/T 9833.1-1988 是中国国家标准中关于花砖茶的规范性文件，详细规定了花砖茶的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。本文将围绕该标准进行深入分析，并探讨其在现代茶叶生产中的应用价值。

花砖茶的定义与特点

花砖茶是以黑毛茶为主要原料，经过筛分、拼配、蒸压等工序制成的紧压茶。其外形呈长方形或正方形，表面平整，边缘整齐，色泽乌黑油润。花砖茶具有独特的香气和滋味，口感醇厚，耐冲泡，是深受消费者喜爱的传统饮品。

GB/T 9833.1-1988 的技术要求

• 原料要求：花砖茶的原料应选用符合 GB/T 3518 的黑毛茶，其中一级黑毛茶为主要原料。
• 感官指标：包括外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面，要求外形端正、汤色红亮、香气纯正、滋味醇厚、叶底匀整。
• 理化指标：水分含量不得超过 10%，总灰分含量不得超过 6%。
• 卫生指标：按照 GB 2762 和 GB 2763 的规定执行，确保无有害物质残留。

花砖茶的制作工艺

花砖茶的制作工艺复杂且精细，主要包括以下几个步骤：

• 原料筛选：对黑毛茶进行分级筛选，去除杂质。
• 蒸压成型：将筛选后的原料进行蒸制，使其软化后装入模具中压制。
• 干燥处理：压制完成后，进行自然晾晒或人工干燥，确保成品含水量达标。
• 包装储存：成品花砖茶需采用防潮、防虫的包装材料，并在干燥通风的环境中储存。

花砖茶的应用价值

花砖茶不仅是一种传统的饮品，还具有一定的保健功能。研究表明，花砖茶富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、氨基酸和矿物质等。此外，花砖茶因其独特的紧压形态，便于携带和长期保存，在边远地区和特殊环境下具有重要的实用价值。

结论

GB/T 9833.1-1988 标准为花砖茶的生产和质量控制提供了科学依据，确保了产品的稳定性和可靠性。随着人们对健康饮食的关注日益增加，花砖茶有望在未来获得更多消费者的青睐。因此，生产企业应严格遵守国家标准，不断提升产品质量，以满足市场需求。