GBT 9833.2-2002 紧压茶 黑砖茶

GBT 9833.2-2002 紧压茶 黑砖茶

黑砖茶是中国传统紧压茶的一种，具有悠久的历史和独特的制作工艺。GB/T 9833.2-2002 是中国国家标准中关于紧压茶黑砖茶的规范性文件，详细规定了黑砖茶的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。本文将围绕该标准展开讨论，分析其在茶叶生产与质量控制中的重要性。

黑砖茶的定义与特点

黑砖茶是以黑毛茶为主要原料，经过筛分、拼配、渥堆、压制等工艺制成的紧压茶。根据 GB/T 9833.2-2002 的定义，黑砖茶应具有以下特点：

• 外形整齐，色泽乌黑油润；
• 内质香气纯正，滋味醇厚；
• 汤色红浓明亮，叶底匀整；
• 符合卫生安全标准。

这些特点不仅体现了黑砖茶的独特风味，也反映了其作为紧压茶在储存和运输上的优势。

标准的技术要求

GB/T 9833.2-2002 对黑砖茶的技术要求进行了全面规定，包括感官指标、理化指标和卫生指标。

• 感官指标： 黑砖茶的感官评价是其品质的重要体现。标准对黑砖茶的外观、香气、滋味、汤色和叶底都提出了具体要求。
• 理化指标： 包括水分含量、总灰分、水浸出物等，这些指标直接影响黑砖茶的保存期限和饮用体验。
• 卫生指标： 符合国家食品安全标准，确保消费者健康。

这些技术要求为黑砖茶的生产和检测提供了明确的指导，有助于提高产品质量和市场竞争力。

检验方法与规则

为了确保黑砖茶的质量符合标准，GB/T 9833.2-2002 规定了详细的检验方法和规则。

• 抽样方法： 根据批量大小确定抽样数量，确保样本具有代表性。
• 检验项目： 涉及感官、理化和卫生指标的全面检测。
• 判定规则： 若有一项指标不合格，则需重新取样复检，直至合格为止。

这些规则确保了黑砖茶的质量可控性和一致性，为行业监管提供了依据。

标志、包装、运输和贮存

除了技术要求外，GB/T 9833.2-2002 还对黑砖茶的标志、包装、运输和贮存做出了明确规定。

• 标志： 包括产品名称、规格、生产日期、执行标准号等信息，便于消费者识别和追溯。
• 包装： 应采用防潮、防尘的材料，保证黑砖茶的品质不受影响。
• 运输： 避免日晒雨淋，保持环境干燥通风。
• 贮存： 应存放在清洁、干燥、无异味的仓库中，避免高温高湿环境。

这些措施不仅保护了黑砖茶的品质，还延长了其保质期。

结论

GB/T 9833.2-2002 是黑砖茶生产和质量控制的重要依据，其科学性和实用性得到了广泛认可。通过严格执行该标准，可以有效提升黑砖茶的市场竞争力，促进中国茶产业的可持续发展。