GBT 9695.7-1988 肉与肉制品 总脂肪含量测定

GBT 9695.7-1988 肉与肉制品总脂肪含量测定

该标准规定了肉与肉制品中总脂肪含量的测定方法，适用于各类肉及肉制品。

主要内容

• 适用范围: 本标准适用于各种类型的肉及肉制品。
• 测定原理: 利用有机溶剂提取样品中的脂肪成分，通过重量法测定总脂肪含量。
• 试剂和材料: 包括无水乙醚、石油醚等有机溶剂，以及干燥器、分析天平等设备。
• 操作步骤:
  • 将样品处理成均匀状态。
  • 用有机溶剂提取脂肪。
  • 蒸馏去除溶剂后称重。
  • 计算总脂肪含量。
• 结果表示: 总脂肪含量以百分比表示。

与老版本的变化

• 方法改进: 新版本对提取过程进行了优化，提高了提取效率和准确性。
• 设备更新: 引入了更精确的分析仪器，减少了人为误差。
• 安全性提升: 对有机溶剂的使用提出了更严格的安全要求。
• 适用性增强: 扩展了适用范围，增加了对新型肉制品的适应性。