GBT 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米

GBT 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米常见问题解答

GBT 8613-1999 是我国关于淀粉发酵工业中使用的玉米质量标准的重要规范，以下是该主题的常见问题及解答。

一、什么是 GBT 8613-1999 标准？

GBT 8613-1999 是中国国家标准化管理委员会发布的国家标准，用于规定淀粉发酵工业中所用玉米的质量要求和技术指标。该标准旨在确保玉米在淀粉发酵工业中的适用性和安全性。

二、为什么需要 GBT 8613-1999 标准？

淀粉发酵工业对原料玉米的质量有严格要求，因为玉米品质直接影响发酵效率和产品质量。GBT 8613-1999 提供了统一的质量评估体系，帮助生产企业选择合适的玉米原料，提高生产效率并降低风险。

三、GBT 8613-1999 中玉米的主要质量指标有哪些？

• 水分含量：不超过 14.5%。
• 杂质含量：不超过 1.0%。
• 容重：不低于 720 g/L。
• 色泽气味：正常，无霉变或异味。
• 淀粉含量：不低于 68.0%。
• 蛋白质含量：不低于 8.0%。

四、如何判断玉米是否符合 GBT 8613-1999 标准？

可以通过以下方法进行检测：

• 使用专业仪器测定水分、淀粉和蛋白质含量。
• 通过感官检查玉米的色泽和气味。
• 采用筛分法测量杂质含量。
• 使用容重计测量玉米的容重。

五、不符合 GBT 8613-1999 的玉米会对发酵工业造成哪些影响？

不符合标准的玉米可能导致以下问题：

• 发酵效率下降，导致生产成本增加。
• 产品质量不稳定，可能产生废品。
• 设备磨损加剧，影响使用寿命。
• 可能引入有害物质，影响生产安全。

六、GBT 8613-1999 是否适用于所有类型的淀粉发酵工业？

GBT 8613-1999 主要适用于以玉米为原料的淀粉发酵工业，例如酒精、氨基酸等产品的生产。但对于其他原料（如小麦、木薯）的发酵工业，需参考其他相关标准。

七、如何储存符合 GBT 8613-1999 标准的玉米以保持其质量？

• 储存在干燥、通风良好的仓库中，避免潮湿。
• 控制温度在 10℃-20℃ 范围内，防止霉变。
• 定期检查玉米的水分和杂质含量。
• 避免与有毒有害物质混存。

八、GBT 8613-1999 是否已被更新或替代？

截至最新信息，GBT 8613-1999 尚未被正式废止或替代。但在实际应用中，建议关注是否有新的版本发布，以确保符合最新的行业要求。