GBT 6192-2008 黑木耳

GBT 6192-2008 黑木耳标准内容总结

GBT 6192-2008 是关于黑木耳的质量和检测标准，用于规范黑木耳的生产和市场流通。以下是该标准的主要内容及与老版本的变化对比。

主要内容

• 范围：规定了黑木耳的术语、定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
• 术语和定义：明确了黑木耳的基本概念，如干黑木耳、感官指标等。
• 分类：将黑木耳分为特级、一级、二级三个等级，依据外观、水分含量和杂质含量进行划分。
• 要求：
  • 感官指标：包括色泽、形状、杂质含量等。
  • 理化指标：如水分含量、灰分含量等。
  • 卫生指标：对污染物和微生物含量进行了严格限制。
• 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，确保结果准确可靠。
• 检验规则：规定了抽样、判定和复检的具体流程。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装材料、运输条件和存储环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 分级调整：老版本可能只有两个等级，而新版本增加了特级，更加细化了质量要求。
• 卫生指标更新：增加了对农药残留和重金属含量的检测要求，提升了食品安全性。
• 感官指标优化：对黑木耳的色泽和形状要求更为严格，提高了消费者体验。
• 试验方法改进：引入了更先进的检测技术，提高了检测效率和准确性。
• 环保要求：在包装材料的选择上，新版本增加了环保性的考量。