GBT 5535.1-1998 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分： 乙醚提取法（第一方法）

GBT 5535.1-1998 动植物油脂不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）

GBT 5535.1-1998 是一项用于测定动植物油脂中不皂化物含量的标准方法，其中第一部分详细描述了通过乙醚提取法进行测定的具体步骤与技术要求。本标准适用于各类动植物油脂的分析，具有重要的实用价值。

引言

不皂化物是指动植物油脂中无法被碱性条件下的皂化反应所分解的成分，主要包括甾醇、高级脂肪醇、脂溶性维生素等物质。这些成分对于评估油脂品质、营养价值以及工业应用具有重要意义。因此，准确测定不皂化物含量是油脂检测中的关键环节。

实验原理

乙醚提取法基于不皂化物在乙醚中的良好溶解性，而皂化物则不易溶解的特点。通过将油脂样品置于碱性条件下进行皂化反应，随后利用乙醚提取未被皂化的组分，并通过重量法计算其含量。

实验步骤

• 样品准备：取适量油脂样品，精确称量至0.01克。
• 皂化反应：将样品加入到含有氢氧化钾乙醇溶液的烧瓶中，在水浴中加热并搅拌，直至完全皂化。
• 提取过程：向皂化后的混合液中加入乙醚，充分振荡后静置分层，收集上层乙醚相。
• 干燥与称重：将乙醚相转移至已恒重的蒸发皿中，低温挥发乙醚后再次称重。
• 结果计算：根据提取物的质量与原始样品质量的比例，计算不皂化物含量。

注意事项

• 乙醚为易挥发且易燃的有机溶剂，操作时需在通风良好的环境中进行。
• 确保皂化反应完全，避免因未完全皂化导致结果偏差。
• 提取过程中应防止水分混入，以免影响乙醚的提取效率。

结论

GBT 5535.1-1998 提供了一种可靠、高效的乙醚提取法来测定动植物油脂中的不皂化物含量。该方法操作简单、重复性好，能够满足不同领域对油脂品质分析的需求。然而，实验人员仍需严格遵守操作规程，以确保数据的准确性与可靠性。