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资源简介
摘要：本文件规定了食品中维生素A和维生素E的测定方法，包括高效液相色谱法和其他相关技术要求。本文件适用于各类食品中维生素A和维生素E含量的测定。
Title：Determination of Vitamin A and Vitamin E in Foods
中国标准分类号：XK 014
国际标准分类号：67.200 -
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拓展解读
GBT 5009.82-2003 食品中维生素A和维生素E的测定
本标准规定了食品中维生素A和维生素E的测定方法，适用于各类食品中这两种维生素含量的定量分析。
主要内容
- 适用范围：适用于食品中维生素A（视黄醇）和维生素E（α-生育酚）的测定。
- 检测原理：
- 维生素A通过高效液相色谱法（HPLC）进行分离和定量。
- 维生素E同样采用高效液相色谱法，结合荧光检测器或紫外检测器。
- 样品前处理：
- 样品需经过提取、净化和浓缩等步骤，以确保检测结果的准确性。
- 结果计算：
- 根据标准曲线计算样品中维生素A和维生素E的含量。
与老版本的变化
- 引入了更先进的高效液相色谱技术，提高了检测灵敏度和准确性。
- 优化了样品前处理流程，减少了操作步骤，缩短了检测时间。
- 更新了检测仪器的要求，强调使用更高精度的荧光检测器或紫外检测器。
- 增加了对不同食品基质的适用性说明，增强了标准的通用性。
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