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资源简介
摘要：本文件规定了食品中双歧杆菌的检验方法，包括样品处理、分离培养、鉴定等步骤。本文件适用于各类食品中双歧杆菌的定性和定量检测。
Title：Hygienic microbiological examination of food - Bifidobacterium examination
中国标准分类号：X46
国际标准分类号：67.200.30 -
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拓展解读
GBT 4789.34-2003主要内容
该标准规定了食品中双歧杆菌的检验方法，适用于各类食品中双歧杆菌的检测。主要包括样品处理、培养条件、菌落计数及确认试验等内容。
对比老版本的变化
- 样品处理： 新版本对样品前处理步骤进行了优化，增加了对不同类型食品的特殊处理要求。
- 培养条件： 培养基的配方和培养温度有所调整，以提高检测的准确性和灵敏度。
- 菌落计数： 新版本引入了更精确的计数方法，并明确了计数时的观察时间。
- 确认试验： 对确认试验的步骤进行了细化，增加了对特定生化特性的验证要求。
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