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资源简介
摘要：本文件规定了水产品销售与配送过程中应遵循的基本要求、人员管理、设施设备、采购验收、储存、包装、运输和追溯等良好操作规范。本文件适用于水产品在销售与配送环节的操作管理，以确保产品质量和安全。
Title：Good Operation Practice for Aquatic Products Sales and Distribution
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.200.30 -
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拓展解读
GBT 34767-2017 水产品销售与配送良好操作规范
主要内容：
- 明确了水产品的销售和配送过程中应遵循的基本原则和要求。
- 详细规定了从捕捞到销售的各个环节的操作规范，包括运输、储存、包装和交付。
- 强调了食品安全的重要性，要求企业建立完善的质量管理体系。
- 提出了对从业人员的培训要求，确保其具备必要的专业知识和技能。
- 明确了环境控制的要求，如温度、湿度等条件的监控。
与老版本的变化：
- 增加了对冷链物流的具体要求，特别是在温度控制方面的细节。
- 更新了对包装材料的安全性要求，强调环保和可追溯性。
- 强化了对从业人员健康检查的规定，确保食品安全。
- 引入了更严格的记录保存制度，以便于追踪和管理。
- 增加了对突发事件应急处理的指导，提高了应对能力。
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