GBT 30357.5-2015 乌龙茶 第5部分：肉桂

GBT 30357.5-2015 乌龙茶 第5部分：肉桂

GBT 30357.5-2015 是中国国家标准化管理委员会发布的一套关于乌龙茶的标准，其中第五部分专门针对肉桂这一经典乌龙茶品种进行了详细的规范和定义。肉桂以其独特的香气和口感深受茶爱好者青睐，其标准的制定不仅推动了肉桂茶产业的发展，也为消费者提供了品质保障。

肉桂茶的独特魅力

肉桂茶属于武夷岩茶的一种，具有典型的“岩骨花香”特征。其香气浓郁持久，常被形容为“桂皮香”，口感醇厚甘甜，回甘明显。这种茶的魅力在于它兼具了乌龙茶的复杂层次与岩茶的矿物质风味，成为乌龙茶中的佼佼者。

• 香气特点： 肉桂茶的香气以桂皮香为主，同时带有淡淡的花果香，这种香气来源于茶叶中的挥发性成分。
• 滋味特点： 入口甘甜，随后逐渐展现出岩茶特有的矿物质感，回味悠长。
• 外观特点： 干茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。

标准的核心要求

GBT 30357.5-2015 对肉桂茶的感官、理化指标及卫生指标提出了严格的要求。例如，明确规定了茶叶的外形、内质（香气、滋味）、水分含量、灰分含量等具体参数。这些标准不仅有助于规范生产流程，还确保了每一批次肉桂茶的质量一致性。

• 感官要求： 强调香气纯正、滋味醇厚，不允许有异味或杂味。
• 理化指标： 规定了茶叶的水分含量不得超过7%，灰分含量不得超过6.5%。
• 卫生指标： 符合国家食品安全标准，确保无农药残留和其他有害物质。

实际应用与市场影响

随着人们对健康饮品的关注度提升，肉桂茶的市场需求逐年增长。据统计，2022年中国肉桂茶的出口量较前一年增长了约15%，主要销往东南亚及欧美地区。许多知名茶企如大红袍、武夷星等，均严格按照GBT 30357.5-2015标准生产肉桂茶，以满足国内外消费者的高品质需求。

例如，某著名茶企通过引入现代化生产工艺，结合传统制茶技艺，成功将肉桂茶的产量提升了30%，同时保持了高标准的品质。这一举措不仅扩大了市场份额，也带动了当地茶农的收入增长。

总结

GBT 30357.5-2015 标准的出台，为肉桂茶的生产和流通提供了科学依据，同时也促进了乌龙茶行业的规范化发展。未来，随着更多消费者对肉桂茶的认知加深，这一茶品有望在全球范围内赢得更大的影响力。