GBT 23532-2009 木糖

GBT 23532-2009 木糖常见问题解答

GBT 23532-2009 是关于木糖的标准，主要用于规范木糖的生产、检测和应用。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. GBT 23532-2009 标准的主要内容是什么？

GBT 23532-2009 是中国国家标准，规定了木糖（D-木糖）的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。该标准适用于以玉米芯、棉籽壳等植物纤维为原料制得的木糖产品。

2. 木糖的主要用途是什么？

木糖是一种功能性甜味剂，广泛应用于食品工业、医药行业以及日化领域。它具有低热量、不升高血糖的特点，适合糖尿病患者或需要控制体重的人群食用。

3. 木糖的质量指标有哪些？

根据 GBT 23532-2009 标准，木糖的质量指标主要包括：

• 纯度：≥98.0%
• 干燥失重：≤0.5%
• 灰分：≤0.2%
• 重金属含量：≤10 mg/kg
• 砷含量：≤2 mg/kg

4. 如何检测木糖的纯度？

木糖纯度的检测通常采用高效液相色谱法（HPLC）。具体步骤如下：

• 取适量样品溶解于流动相中。
• 通过 HPLC 分析，记录木糖的峰面积。
• 根据标准曲线计算木糖的含量。

5. 木糖与其他甜味剂相比有什么特点？

木糖与其他甜味剂相比，具有以下特点：

• 甜度约为蔗糖的70%，但热量更低。
• 不易被口腔中的细菌代谢，有助于预防龋齿。
• 不会引起血糖水平显著波动，适合糖尿病患者。

6. 木糖在食品工业中的应用有哪些？

木糖在食品工业中有多种应用，包括但不限于：

• 作为甜味剂用于糖果、饮料和烘焙食品。
• 用作保湿剂，保持食品的柔软性和口感。
• 作为发酵基质，用于生产乳酸菌制品。

7. 木糖的生产过程是否环保？

木糖的生产过程相对环保，主要以植物纤维为原料，通过水解、提取等工艺制备。生产过程中产生的副产物可以回收利用，减少了对环境的影响。

8. 如何正确储存木糖？

根据 GBT 23532-2009 标准，木糖应储存在阴凉、干燥、通风良好的仓库中，避免阳光直射和潮湿环境。同时，应远离有毒有害物质，防止污染。

9. 木糖是否适合所有人食用？

木糖适合大多数人食用，但由于其特殊的代谢特性，建议少量尝试后确认无不适反应再继续食用。对于某些特殊人群（如过敏体质者），建议咨询医生后再决定是否食用。

10. GBT 23532-2009 标准何时开始实施？

GBT 23532-2009 标准于2009年首次发布，并于同年正式实施。该标准为中国木糖产品的生产和质量控制提供了统一的技术依据。