GBT 22475-2008 沙琪玛

关于GBT 22475-2008沙琪玛的常见问题解答

GBT 22475-2008是中国国家标准，规定了沙琪玛的技术要求和质量标准。以下是关于此标准的一些常见问题及其解答。

1. GBT 22475-2008是什么？

GBT 22475-2008 是中国国家标准化管理委员会发布的关于沙琪玛的标准，全称是《沙琪玛》。该标准详细规定了沙琪玛的定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。

2. 沙琪玛的定义是什么？

根据GBT 22475-2008，沙琪玛是一种以小麦粉为主要原料，经油炸或烘烤后制成的松散酥脆食品，通常加入糖浆或其他辅料制成。

3. 沙琪玛的主要分类有哪些？

沙琪玛主要分为以下两类：

• 油炸型沙琪玛：通过油炸方式制作而成。
• 烘烤型沙琪玛：通过烘烤方式制作而成。

4. 沙琪玛的技术要求包括哪些方面？

沙琪玛的技术要求主要包括以下几个方面：

• 感官要求：外观、色泽、气味、滋味等。
• 理化指标：水分含量、脂肪含量等。
• 微生物指标：细菌总数、大肠菌群等。
• 添加剂使用：符合GB 2760的规定。

5. 如何判断沙琪玛的质量是否合格？

沙琪玛的质量是否合格可以通过以下步骤进行判断：

• 检查产品的感官特性，如颜色、形状、气味等。
• 检测产品的理化指标，如水分、脂肪含量等。
• 进行微生物检测，确保产品符合卫生标准。
• 查看产品包装上的标识信息是否完整。

6. 沙琪玛的包装需要注意什么？

沙琪玛的包装需要满足以下要求：

• 包装材料需无毒、无害。
• 包装需密封良好，防止受潮。
• 包装上需标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

7. 沙琪玛的储存条件是什么？

沙琪玛应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。温度一般建议在25℃以下，相对湿度不超过75%。

8. 沙琪玛的保质期是多久？

沙琪玛的保质期通常为6个月至1年，具体时间取决于生产工艺和储存条件。建议在包装上标明具体的保质期限。

9. 沙琪玛的生产过程中是否允许使用添加剂？

GBT 22475-2008明确规定，沙琪玛的生产过程中可以使用食品添加剂，但必须符合GB 2760的要求，不得超范围、超量使用。

10. 消费者如何选择符合标准的沙琪玛？

消费者在选购沙琪玛时应注意以下几点：

• 选择正规厂家生产的沙琪玛。
• 查看包装上的生产日期和保质期。
• 注意产品的感官质量，如颜色、气味是否正常。
• 尽量选择标注有执行标准（GBT 22475-2008）的产品。