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资源简介
摘要：本文件规定了地理标志产品普洱茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工工艺、感官要求、理化指标、安全要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本文件适用于国家规定的地理标志产品保护范围内的普洱茶。
Title：Geographical indication product - Pu'er tea
中国标准分类号：XK 03
国际标准分类号：67.140.10 -
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拓展解读
GBT 22111-2008 地理标志产品 普洱茶
主要内容：
- 定义了普洱茶的地理标志产品范围。
- 明确了普洱茶的分类，包括生茶和熟茶。
- 规定了普洱茶的原料要求，如产地、品种等。
- 详细描述了加工工艺，包括晒青、渥堆（仅限熟茶）、压制成型等步骤。
- 制定了质量要求，包括感官指标、理化指标、卫生指标等。
- 规定了检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存的要求。
与老版本的变化：
- 增加了对普洱茶地理标志产品的保护范围说明。
- 细化了原料的具体要求，特别是对产地环境的规范更加严格。
- 调整了部分感官指标，提高了对色泽和香气的要求。
- 在加工工艺中新增了对渥堆时间的控制要求。
- 完善了检验规则，增加了抽样方法的具体描述。
- 强化了包装和贮存环节的环保要求。
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