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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂山梨糖醇的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以葡萄糖或淀粉水解制得的果葡糖浆为原料，经加氢反应生成的食品添加剂山梨糖醇。
Title：National Food Safety Standard of the People's Republic of China: Food Additive - Sorbitol
中国标准分类号：X43
国际标准分类号：67.220 -
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拓展解读
GB 29219-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇
该标准规定了食品添加剂山梨糖醇的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
主要内容
- 技术要求：明确了山梨糖醇的感官指标、理化指标（如干燥失重、灰分等）以及微生物限量。
- 检验方法：详细列出了各项指标的检测方法，确保产品质量的可追溯性。
- 检验规则：包括抽样方法、判定规则以及复检规则等。
- 标志、包装、运输和贮存：对产品的标识、包装材料的选择以及运输和贮存条件提出了具体要求。
与老版本的变化
- 更新了技术指标：新版本对某些理化指标进行了调整，以适应更严格的质量控制需求。
- 增加了微生物限量要求：相比老版本，新增了微生物方面的限制，进一步保障食品安全。
- 优化了检验方法：部分检测方法得到了改进，提高了检测效率和准确性。
- 强化了运输和贮存要求：新版本对运输和贮存条件提出了更为详细的指导，以减少产品在流通环节中的质量损失。
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