GB 28357-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯)

食品安全国家标准——GB 28357-2012

GB 28357-2012 是中国制定的一项食品安全国家标准，旨在规范食品添加剂水杨酸异戊酯（也称为柳酸异戊酯）的生产和使用。这项标准不仅规定了水杨酸异戊酯的技术要求和检测方法，还明确了其在食品中的最大允许使用量，以确保消费者的健康不受损害。

水杨酸异戊酯的基本特性

水杨酸异戊酯是一种具有特殊香气的化合物，广泛应用于食品、化妆品及香料工业中。它具有良好的挥发性和稳定性，在高温条件下仍能保持其独特的香味。这种物质因其天然来源和安全性，被许多食品制造商用作调味剂和增香剂。

• 化学性质：水杨酸异戊酯是一种酯类化合物，分子式为C₁₁H₁₄O₂，易溶于乙醇等有机溶剂。
• 用途：主要用于糖果、饮料、烘焙食品等产品的风味增强。

标准的重要意义

GB 28357-2012 的实施对于保障公众健康至关重要。通过严格控制水杨酸异戊酯的使用范围和剂量，可以有效避免过量摄入可能带来的副作用。例如，长期过量食用含有水杨酸异戊酯的食品可能导致过敏反应或消化系统不适。

实际应用与案例分析

某知名饮料品牌曾因未遵守 GB 28357-2012 标准而受到处罚。该公司在生产一款果味饮料时，超出了规定的水杨酸异戊酯添加上限，导致部分消费者出现轻微腹泻症状。这一事件引起了社会广泛关注，并促使企业加强内部质量管理。

• 案例表明，严格执行国家标准是企业履行社会责任的重要体现。
• 同时，这也提醒消费者关注产品标签信息，选择符合国家标准的产品。

未来展望

随着科技的进步和消费者需求的变化，GB 28357-2012 标准也需要不断更新和完善。未来的研究方向包括开发更高效的检测技术以及探索更加环保的生产工艺。这些努力将有助于进一步提升食品安全水平，促进食品行业的可持续发展。