GB 28347-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸

关于GB 28347-2012食品安全国家标准食品添加剂肉桂酸的常见问题

什么是GB 28347-2012标准？

GB 28347-2012是中国国家标准化管理委员会发布的食品安全国家标准，规定了食品添加剂肉桂酸的技术要求、检验方法、包装、标识、储存及运输等要求。

肉桂酸是什么？

肉桂酸（Cinnamic Acid）是一种天然存在的芳香族化合物，广泛存在于香料植物中，具有特殊的香气。它被用作食品添加剂，主要用于调味和防腐。

GB 28347-2012标准适用于哪些食品？

该标准适用于添加肉桂酸作为食品添加剂的各类食品，包括但不限于饮料、糖果、糕点、调味品等。

肉桂酸的最大使用量是多少？

根据GB 28347-2012的规定，肉桂酸在不同食品中的最大使用量有所不同。具体用量需参考《食品添加剂使用标准》（GB 2760），并严格按照规定执行。

如何检测食品中的肉桂酸含量？

检测肉桂酸含量的方法通常采用高效液相色谱法（HPLC）。具体的检测步骤和参数需参照GB 28347-2012中的相关规定。

肉桂酸的安全性如何？

肉桂酸被认定为安全的食品添加剂，但在使用时需严格控制用量，避免过量摄入可能带来的健康风险。

肉桂酸是否可以用于婴幼儿食品？

根据GB 28347-2012和相关法规，肉桂酸的使用需符合《食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。如果允许使用，则需确保其用量符合安全标准。

肉桂酸的储存条件有哪些要求？

肉桂酸应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境，防止受潮和变质。

如何正确标识含有肉桂酸的食品？

根据GB 28347-2012，含肉桂酸的食品应在配料表中标明“肉桂酸”或“Cinnamic Acid”，并明确标注其用途为食品添加剂。

违反GB 28347-2012标准会有什么后果？

违反该标准可能导致产品不符合食品安全要求，面临行政处罚、召回产品或承担法律责任的风险。

总结

GB 28347-2012标准是确保肉桂酸作为食品添加剂使用的安全性与合规性的关键文件。了解并遵守该标准对于食品生产企业至关重要。