GB 28332-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸己酯

食品安全国家标准：GB 28332-2012 中的食品添加剂丁酸己酯

GB 28332-2012 是中国制定的一项重要的食品安全国家标准，旨在规范食品添加剂的使用，保障消费者的健康。本文将围绕该标准中关于食品添加剂 丁酸己酯 的相关内容进行深入分析，并探讨其在食品工业中的应用及其安全性。

丁酸己酯的基本特性与用途

丁酸己酯是一种具有特殊香气的化合物，常用于食品行业中作为调味剂和香料。它能够赋予食品独特的风味，广泛应用于饮料、烘焙食品以及糖果等产品中。根据 GB 28332-2012 标准，丁酸己酯的使用需严格遵守规定的最大允许用量，以确保不会对人体健康造成潜在风险。

• 丁酸己酯的化学性质稳定，在高温条件下不易分解。
• 其香气特征使其成为食品工业中不可或缺的添加剂之一。

标准中的具体规定

GB 28332-2012 对丁酸己酯的使用做出了明确的规定，包括但不限于以下几点：

• 最大使用量：标准明确规定了丁酸己酯在不同食品类别中的最大允许添加量，例如饮料中的最大使用量为 0.5 g/kg。
• 适用范围：丁酸己酯适用于多种食品类型，但不适用于婴儿配方食品。
• 检测方法：为了确保实际生产中符合标准要求，GB 28332-2012 还提供了相应的检测方法，以便对丁酸己酯的含量进行精确测定。

安全性评估

尽管丁酸己酯在食品工业中有广泛应用，但其安全性始终是关注的重点。根据 GB 28332-2012 的规定，丁酸己酯的使用量经过科学评估，已被证明在合理范围内不会对人体健康产生不良影响。

• 丁酸己酯的毒性较低，符合国际食品添加剂安全标准。
• 长期食用含有丁酸己酯的食品不会导致累积性危害。

结论

综上所述，GB 28332-2012 标准对于丁酸己酯的使用进行了全面而细致的规定，既保证了食品的风味品质，又充分考虑了消费者的安全需求。食品生产企业应严格按照标准执行，确保产品的合规性和安全性。未来，随着科学技术的进步，我们期待更多关于食品添加剂的研究成果，为食品安全提供更加坚实的保障。