GB 28331-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸戊酯

关于GB 28331-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 丁酸戊酯的常见问题解答

问题1：什么是GB 28331-2012标准？

GB 28331-2012是中国国家食品安全标准，规定了食品添加剂丁酸戊酯的使用范围、最大使用量及相关的技术要求。该标准旨在保障食品安全，规范丁酸戊酯在食品中的合理使用。

问题2：丁酸戊酯是什么？

丁酸戊酯是一种化学合成的食品香料，具有水果香味，常用于食品工业中作为调味剂或增香剂。它属于酯类化合物，广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品等产品中。

问题3：丁酸戊酯的安全性如何？

根据GB 28331-2012的规定，丁酸戊酯在规定的使用范围内是安全的。其ADI值（每日允许摄入量）已被国际权威机构认可，只要按照标准要求使用，不会对人体健康造成危害。

问题4：丁酸戊酯的最大使用量是多少？

丁酸戊酯的最大使用量需严格按照GB 28331-2012标准执行。具体使用量取决于食品类别，例如在饮料中不得超过某一限定值，在糖果中也有不同的限量要求。具体数据可查阅标准附录。

问题5：丁酸戊酯是否适用于所有食品？

不是。丁酸戊酯的使用范围受到严格限制，仅限于特定的食品类别。例如，某些生鲜食品或未加工食品不允许添加丁酸戊酯。具体适用范围详见GB 2760《食品添加剂使用标准》。

问题6：消费者如何判断食品中是否合法使用了丁酸戊酯？

消费者可以通过查看食品包装上的配料表确认。如果配料表中明确标注“丁酸戊酯”或其对应编号，则说明该食品合法使用了此食品添加剂。同时，生产企业需符合GB 28331-2012的要求。

问题7：丁酸戊酯的储存条件有哪些要求？

丁酸戊酯应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温环境。此外，应远离火源和氧化剂，防止发生化学反应或变质。

问题8：丁酸戊酯的生产需要遵循哪些标准？

丁酸戊酯的生产需符合GB 28331-2012及相关法律法规的要求，包括原料纯度、生产工艺、质量控制等方面。生产企业需确保最终产品符合食品安全标准，并通过相关检测。

问题9：丁酸戊酯是否可以与其他食品添加剂混合使用？

可以，但需符合GB 2760《食品添加剂使用标准》的规定。不同食品添加剂的混合使用需考虑其相互作用，确保不会对食品的安全性和感官特性产生不良影响。

问题10：违反GB 28331-2012标准使用丁酸戊酯会有什么后果？

• 可能导致食品安全风险，损害消费者健康。
• 违反相关法规的企业可能面临行政处罚、罚款甚至停产整顿。
• 严重者可能被追究法律责任。