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摘要:本文件规定了食品添加剂乙酸己酯的技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存的要求。本文件适用于以化学合成法制得的食品添加剂乙酸己酯。
Title:National Food Safety Standard for Food Additive - Hexyl Acetate
中国标准分类号:X43
国际标准分类号:67.220
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拓展解读
GB 28326-2012 是中国国家标准化管理委员会发布的一项食品安全国家标准,主要针对食品添加剂中的乙酸己酯进行规范和指导。乙酸己酯是一种常见的食品香料,广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中,以增强产品的风味和香气。这项标准的出台旨在确保食品添加剂的安全性,保护消费者的健康。
乙酸己酯是一种无色透明的液体,具有强烈的水果香味,尤其类似于苹果和香蕉的香气。它是由乙酸和正己醇通过酯化反应制得的,化学性质稳定,在食品加工中不易分解。根据GB 28326-2012的规定,乙酸己酯的最大使用量不得超过特定食品类别规定的限量值,以防止过量摄入可能带来的潜在风险。
GB 28326-2012对乙酸己酯的纯度、检测方法以及使用范围进行了明确规定。例如,乙酸己酯的纯度应不低于98%,并且不得含有有害杂质。此外,标准还要求食品生产企业严格控制其使用量,避免超标。这些规定不仅保障了食品的安全性,也为企业的生产提供了明确的技术依据。
乙酸己酯在食品工业中的应用非常广泛。例如,在某知名饮料品牌的产品配方中,乙酸己酯被用作关键的调味剂,赋予产品独特的果香气息。根据该品牌的公开资料,其每升饮料中乙酸己酯的添加量严格控制在0.05克以内,完全符合GB 28326-2012的标准要求。这一案例充分体现了企业在遵守国家标准方面的严谨态度。
GB 28326-2012作为一项重要的食品安全国家标准,为乙酸己酯的生产和使用提供了科学依据。通过严格的纯度要求和使用限制,该标准有效降低了食品添加剂可能带来的健康风险,同时也推动了食品行业的规范化发展。未来,随着食品工业的不断进步,类似的标准将继续完善,为消费者提供更安全、更健康的食品选择。