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资源简介
摘要：本文件规定了食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以淀粉或淀粉水解物为原料，经酶法催化氢化而制成的食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液。
Title：National Food Safety Standard for Maltitol and Maltitol Syrup as Food Additives
中国标准分类号：X42
国际标准分类号：67.220.20 -
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拓展解读
GB 28307-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液
该标准规定了食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。
主要内容
- 技术要求：明确了麦芽糖醇和麦芽糖醇液的感官要求、理化指标（如干燥失重、灰分等）以及微生物限量。
- 检验方法：详细列出了各项指标的检测方法，确保产品质量的可追溯性和一致性。
- 检验规则：包括抽样、判定规则及复检要求，以保证产品的合格性。
- 标志、包装、运输和贮存：对产品标识、包装材料的选择以及运输和贮存条件提出了具体要求。
与老版本的变化
- 更新了理化指标：新标准对某些理化指标进行了调整，以更符合当前食品安全的要求。
- 增加了微生物限量：相比老版本，新增了微生物方面的限制，进一步保障了食品的安全性。
- 优化了检验方法：引入了更先进的检测技术和方法，提高了检测的准确性和效率。
- 强化了运输和贮存要求：在运输和贮存环节增加了更多细节要求，以减少产品在流通中的质量风险。
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