GBT 14867-2007 风香型白酒

GBT 14867-2007 风香型白酒常见问题解答

GBT 14867-2007 是中国国家标准，规定了风香型白酒的技术要求和检测方法。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. 什么是风香型白酒？

风香型白酒是一种以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺生产的白酒类型。其特点是香气清雅、口感柔和、回味悠长，具有独特的风香风格。

2. GBT 14867-2007 标准的主要内容是什么？

该标准详细规定了风香型白酒的定义、分类、技术要求（如酒精度、感官指标、理化指标等）、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。

3. 风香型白酒与其他香型白酒的区别是什么？

• 香气特点：风香型白酒以其清雅的香气著称，与浓香型、酱香型等其他香型相比，香气更加细腻柔和。
• 生产工艺：风香型白酒通常采用传统的固态发酵工艺，而某些香型可能采用液态发酵或其他工艺。
• 口感体验：风香型白酒口感较为清爽，回味悠长，适合喜欢清淡风味的人群。

4. 如何判断一瓶酒是否符合风香型白酒的标准？

可以通过以下几个方面进行判断：

• 查看产品标签上是否标注“风香型白酒”及执行标准“GBT 14867-2007”。
• 检查产品的感官指标，包括色泽、香气、口味等是否符合标准。
• 通过专业机构进行理化指标检测，如酒精度、总酸、总酯等。

5. 风香型白酒的酒精度范围是多少？

根据 GBT 14867-2007 标准，风香型白酒的酒精度一般在 40%vol 至 68%vol 范围内。

6. 风香型白酒是否适合长期存放？

是的，风香型白酒适合长期存放。经过一段时间的陈酿，其香气会更加浓郁，口感也会更加醇厚。但需要注意密封保存，避免阳光直射和潮湿环境。

7. 风香型白酒的储存条件有哪些要求？

• 储存温度应在 5℃ 至 25℃ 之间，避免过高或过低的温度。
• 保持储存环境干燥，防止湿度过高导致酒瓶腐蚀。
• 避免阳光直射，选择阴凉通风的地方存放。
• 确保容器密封良好，防止酒体挥发或氧化。

8. 风香型白酒是否适合所有人群饮用？

风香型白酒适合大多数成年人适量饮用，但对于未成年人、孕妇以及对酒精过敏者不建议饮用。

9. 风香型白酒是否需要醒酒？

虽然风香型白酒的香气较为清雅，但适当醒酒可以进一步释放酒中的香气和风味。建议将酒倒入醒酒器中静置 10-20 分钟后再饮用。

10. 如何辨别假冒伪劣的风香型白酒？

• 查看产品包装是否正规，是否有清晰的生产日期、保质期和执行标准。
• 注意价格是否异常低廉，过于便宜的产品可能存在质量问题。
• 通过专业机构进行检测，确认产品的酒精度、香气和口感是否符合标准。