GBT 13738.2-1992 第二套红碎茶

GBT 13738.2-1992 第二套红碎茶常见问题解答

GBT 13738.2-1992 是中国国家标准，用于规范第二套红碎茶的品质要求和检测方法。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. GBT 13738.2-1992 的主要用途是什么？

GBT 13738.2-1992 是专门针对第二套红碎茶制定的标准，主要用于规范其感官品质、理化指标以及检验规则。该标准为生产者、贸易商和消费者提供了统一的质量评判依据，确保红碎茶产品的质量和一致性。

2. 红碎茶的“第二套”具体指什么？

红碎茶分为多个“套别”，每套别代表不同的规格和品质要求。“第二套”通常指的是颗粒较小、适合快速冲泡的红碎茶，其特点是颗粒均匀、色泽红褐、香气浓郁。

3. GBT 13738.2-1992 中规定的感官品质包括哪些方面？

感官品质是评价红碎茶的重要指标，主要包括以下几个方面：

• 外形： 茶叶颗粒是否均匀，色泽是否一致。
• 汤色： 冲泡后茶汤的颜色是否红亮。
• 香气： 是否具有典型的红碎茶香气，如花香或果香。
• 滋味： 口感是否醇厚，是否有苦涩味。
• 叶底： 茶渣的颜色和柔软度是否符合标准。

4. 如何判断红碎茶是否符合 GBT 13738.2-1992 的理化指标？

理化指标是通过实验室检测得出的客观数据，主要包括：

• 水分含量： 不超过某个百分比（具体数值见标准）。
• 水浸出物含量： 表示茶叶中可溶性物质的比例。
• 灰分含量： 表示茶叶中的无机物含量。
• 咖啡碱含量： 确保茶叶的提神效果。

这些指标需要通过专业的设备和技术进行检测。

5. GBT 13738.2-1992 对红碎茶的包装和贮存有何要求？

根据标准规定，红碎茶的包装材料需防潮、防氧化，以保证茶叶品质不受影响。同时，贮存环境应保持干燥、通风、避光，避免高温和潮湿。

6. 如果红碎茶不符合 GBT 13738.2-1992 的标准怎么办？

如果红碎茶不符合标准，可能的原因包括原料不合格、加工工艺不当或储存条件不佳。建议采取以下措施：

• 重新检查原料来源。
• 优化生产工艺。
• 改善贮存条件。
• 必要时调整产品等级或用途。

在国际贸易中，不符合标准的产品可能无法出口或被拒收。

7. GBT 13738.2-1992 是否适用于所有类型的红碎茶？

GBT 13738.2-1992 主要适用于第二套红碎茶，但不涵盖其他套别的红碎茶。不同套别的红碎茶有各自的国家标准，例如第一套、第三套等。

8. 如何选择符合 GBT 13738.2-1992 标准的红碎茶供应商？

选择供应商时，可以参考以下几点：

• 查看供应商是否具备相关资质和认证。
• 了解供应商的生产设备和检测流程。
• 索取样品并进行感官和理化检测。
• 确认供应商是否能够提供符合标准的包装和贮存服务。

优先选择长期合作且信誉良好的供应商。