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资源简介
摘要：本文件规定了小麦粉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦为原料加工制成的小麦粉。
Title：Wheat flour
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.060 -
封面预览
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拓展解读
GBT 1355-2021 小麦粉标准
GBT 1355-2021 是关于小麦粉的国家标准，用于规范小麦粉的质量要求和检测方法。以下是该标准的主要内容及与旧版本的变化。
主要内容
- 质量指标：明确了小麦粉的水分含量、灰分、面筋质含量等关键指标的具体要求。
- 分类标准：根据小麦粉的用途和特性，进行了更加细致的分类。
- 检测方法：更新了部分检测方法，以提高检测结果的准确性和可靠性。
- 包装与标识：对小麦粉的包装材料和产品标识提出了新的要求。
与老版本的变化
- 更严格的质量要求：相比老版本，新版标准对某些关键指标（如水分含量）提出了更为严格的限制。
- 新增分类：增加了针对特定用途的小麦粉分类，满足市场多样化需求。
- 改进检测技术：引入了一些先进的检测技术和方法，提高了检测效率和精度。
- 环保要求：在包装材料的选择上，增加了环保方面的考量。
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