GBT 12311-1990 感官分析方法 三点检验

GBT 12311-1990 感官分析方法 三点检验

GBT 12311-1990 是一项关于感官分析的国家标准，主要规定了三点检验法的具体操作步骤和要求。三点检验法是一种用于判断样品之间是否存在感官差异的方法。

主要内容

• 适用范围: 本标准适用于通过感官分析判断两个或多个样品之间的差异。
• 试验材料: 包括需要进行感官检验的样品、实验器具以及环境条件等。
• 试验人员: 要求试验人员经过培训，具备良好的感官能力。
• 试验步骤:
  • 提供三个样品，其中两个相同，一个不同。
  • 要求试验人员选择出不同的那个样品。
  • 记录结果并进行统计分析。
• 结果评价: 根据试验结果，判断样品之间是否存在显著差异。

对比与老版本的变化

• 试验设计: 新版本可能对试验的设计进行了优化，提高了试验的准确性和可靠性。
• 操作细节: 对于试验的操作步骤和具体细节可能进行了更详细的说明，便于实际操作。
• 统计方法: 可能引入了更先进的统计方法，以提高结果的科学性。
• 培训要求: 对试验人员的培训要求可能更加严格，确保试验结果的有效性。