GBT 12289-1990 水果、蔬菜及制品 苯甲酸含量的测定

GBT 12289-1990 标准在水果、蔬菜及其制品中苯甲酸含量测定中的应用

苯甲酸作为一种常用的食品防腐剂，在水果、蔬菜及其制品中的合理使用对于延长食品保质期具有重要意义。然而，过量使用可能对人体健康造成潜在危害。因此，准确测定这些食品中苯甲酸的含量显得尤为重要。GB/T 12289-1990 是我国针对这一检测方法制定的一项国家标准，为相关领域的研究和生产提供了科学依据。

本文将从标准背景、测定原理、实验步骤以及实际应用四个方面对 GBT 12289-1990 进行系统分析，并探讨其在现代食品质量控制中的价值。

一、标准背景

随着人们对食品安全的关注日益增加，如何有效监控食品添加剂的使用成为亟待解决的问题之一。GB/T 12289-1990 的出台填补了国内水果、蔬菜及其制品中苯甲酸含量测定方法的空白，为相关行业的规范化发展奠定了基础。

• 该标准首次提出了高效且可靠的检测流程，适用于多种类型的食品样本。
• 标准内容经过多次修订和完善，确保了其适用性和准确性。

二、测定原理

GB/T 12289-1990 主要基于高效液相色谱法（HPLC）进行苯甲酸含量的测定。其核心原理在于利用高效液相色谱仪分离样品中的目标化合物，并通过紫外检测器记录其吸收峰面积，从而实现定量分析。

这种方法具有以下优势：

• 高灵敏度：能够检测出极低浓度范围内的苯甲酸。
• 高重现性：实验条件稳定，结果可靠。

三、实验步骤

为了确保测定结果的准确性，实验操作需严格按照标准要求执行。以下是主要步骤概述：

1. 样品预处理：将待测样品粉碎并溶解于适当的溶剂中。
2. 色谱柱选择与参数设置：选用 C18 反相色谱柱，设定流动相比例、流速等参数。
3. 进样与检测：将处理好的样品注入色谱仪，记录苯甲酸的保留时间和峰面积。
4. 数据计算：根据标准曲线计算样品中苯甲酸的实际含量。

四、实际应用

GB/T 12289-1990 在实际应用中发挥了重要作用。例如，在某大型食品生产企业中，通过采用此标准对产品进行定期抽检，有效降低了因苯甲酸超标导致的产品召回风险。

此外，该标准还促进了国内外技术交流。随着全球化进程加快，各国纷纷借鉴类似的标准体系，推动了国际间食品质量控制的一致性。

结论

综上所述，GB/T 12289-1990 不仅是一项重要的技术规范，更是保障公众健康的重要工具。未来，我们应继续优化检测方法，提高检测效率，同时加强行业监管力度，共同维护食品安全。