GBT 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒

GBT 10781.2-2022主要内容

GBT 10781.2-2022《白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。

与老版本的变化

• 术语和定义：增加了对“固态发酵”和“液态发酵”的详细描述。
• 产品分类：新增了按酒精度分类的具体标准，分为低度（≤40%vol）、中度（41%-59%vol）和高度（≥60%vol）三类。
• 技术要求：
  • 感官要求：对色泽、香气、口味等指标进行了更详细的描述。
  • 理化指标：调整了酒精度的允许误差范围，从±1.0%vol收紧到±0.5%vol。
• 检验规则：增加了对出厂检验项目的具体要求，并明确了型式检验的周期。
• 标志、包装、运输和贮存：强化了对包装材料环保性的要求，并增加了防伪标识的相关内容。