GBT 10458-1989 荞麦

关于GBT 10458-1989 荞麦的常见问题解答

GBT 10458-1989 是中国国家标准，用于规范荞麦及其制品的质量要求。以下是关于该标准的一些常见问题及解答。

1. GBT 10458-1989 是什么？

GBT 10458-1989 是中华人民共和国国家标准，全称《荞麦》。该标准规定了荞麦及其制品（如荞麦粉、荞麦米等）的分类、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

2. 荞麦的主要用途是什么？

荞麦是一种营养价值较高的粮食作物，其主要用途包括：

• 制作荞麦面、荞麦米等食品。
• 作为健康食品，因其富含膳食纤维、矿物质和生物活性物质。
• 用于传统药膳或保健食品。

3. 荞麦的质量等级是如何划分的？

根据 GBT 10458-1989 标准，荞麦按质量分为三个等级：

• 一级：杂质含量低，色泽均匀，无霉变，籽粒饱满。
• 二级：杂质含量稍高，色泽基本均匀，允许少量霉变。
• 三级：杂质含量较高，允许较多霉变，但不影响食用安全。

4. 荞麦制品是否需要符合 GBT 10458-1989 的要求？

是的，荞麦制品（如荞麦粉、荞麦米等）的生产也需参考该标准。虽然 GB/T 10458-1989 主要针对荞麦原粮，但其质量要求和检测方法同样适用于加工后的荞麦产品。

5. 荞麦的储存条件有哪些要求？

根据 GBT 10458-1989 的规定，荞麦的储存条件如下：

• 储存环境应干燥、通风，避免阳光直射。
• 温度控制在 15℃以下，相对湿度低于 70%。
• 防止虫害和霉变。

6. 荞麦与普通小麦的区别是什么？

荞麦与普通小麦的主要区别在于：

• 荞麦不含麸质，适合对麸质过敏的人群食用。
• 荞麦的蛋白质含量较高，且氨基酸组成更均衡。
• 荞麦具有更高的膳食纤维含量，有助于促进消化。

7. 如何判断荞麦是否符合 GBT 10458-1989 的标准？

判断荞麦是否符合标准的方法包括：

• 通过感官检查：观察颜色、形状、气味等。
• 进行理化检测：测量杂质含量、水分含量、灰分含量等指标。
• 依据微生物检测结果，确保无霉变、无有害菌污染。

8. 荞麦制品是否可以出口？

是的，荞麦制品可以出口，但需满足进口国的相关标准和法规。此外，生产企业还需确保产品符合 GBT 10458-1989 的要求，以保证质量和安全性。

9. 荞麦中的生物活性物质有哪些作用？

荞麦中含有丰富的生物活性物质，如芦丁、槲皮素等，这些成分具有以下作用：

• 抗氧化，延缓衰老。
• 降低血压，改善心血管健康。
• 增强免疫力。

10. GBT 10458-1989 是否仍然适用？

GBT 10458-1989 是一个较早的标准，目前可能已被更新版本取代或补充。建议查阅最新版本的标准文件，以确保信息的准确性。