GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉

GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉

GB 9959.1-2001 是中国关于鲜、冻片猪肉的国家标准，规定了鲜、冻片猪肉的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 技术要求：明确了鲜、冻片猪肉的感官要求（如色泽、气味、组织状态等）以及理化指标（如水分含量、脂肪含量等）。
• 检验方法：详细描述了如何对鲜、冻片猪肉进行感官检验和理化检测的具体步骤。
• 检验规则：包括抽样方法、判定规则以及复检规则。
• 标志、包装、运输和贮存：规定了产品的标识要求、包装材料的选择、运输过程中的注意事项以及贮存环境的要求。

与老版本的变化

• 更新了部分理化指标以符合现代食品安全标准。
• 增加了对包装材料环保性的要求。
• 细化了运输过程中的温度控制要求。
• 引入了更严格的卫生检验标准，确保产品质量和安全。