GB 6773-1986 食品添加剂97﹪柠檬醛

关于GB 6773-1986 食品添加剂97%柠檬醛的常见问题解答

GB 6773-1986 是中国国家标准，规定了食品添加剂中97%柠檬醛的技术要求和检测方法。以下是关于该标准的一些常见问题及其解答。

1. 什么是GB 6773-1986中的97%柠檬醛？

97%柠檬醛是一种食品添加剂，主要成分为柠檬醛（Citral），其含量不低于97%。它通常用于赋予食品柑橘类香气，广泛应用于饮料、糖果、糕点等食品中。

2. GB 6773-1986对97%柠檬醛的质量要求是什么？

• 纯度：柠檬醛含量应不低于97%。
• 杂质限制：包括水分、灰分、重金属等指标有严格限定。
• 感官要求：具有典型的柑橘香气，无异味。

3. 为什么97%柠檬醛需要达到这样的纯度标准？

高纯度的97%柠檬醛可以确保其在食品中的安全性与效果。较低纯度可能含有有害杂质，影响食品品质甚至对人体健康造成危害。

4. 使用97%柠檬醛时需要注意哪些事项？

• 严格按照GB 6773-1986标准控制用量，避免过量添加。
• 避免与强氧化剂或碱性物质接触，防止分解。
• 储存于阴凉干燥处，远离火源。

5. GB 6773-1986是否适用于所有含柠檬醛的食品？

不完全适用。该标准仅针对食品添加剂中的97%柠檬醛，而非所有柠檬醛产品。具体应用需结合实际食品生产需求。

6. 如何判断97%柠檬醛是否符合GB 6773-1986的要求？

可以通过实验室检测方法进行验证，例如气相色谱法测定柠檬醛含量，以及化学分析法检测杂质含量。

7. 97%柠檬醛是否适合所有人群食用？

一般情况下，适量使用是安全的。但对于过敏体质者，建议谨慎使用或咨询专业人士。

8. GB 6773-1986是否已被更新或替代？

目前，GB 6773-1986仍为现行有效的国家标准之一。但随着技术发展，可能会有新的版本发布，请关注官方公告。

9. 97%柠檬醛的主要用途有哪些？

• 用于食品工业，赋予食品柑橘香味。
• 作为香料原料，用于日化用品制造。
• 少量用于医药领域。

10. 97%柠檬醛是否会引发食品安全问题？

只要按照标准要求使用，不会引发食品安全问题。但如果超出允许范围或滥用，则可能对健康产生不利影响。