GB 6772-1986 食品添加剂 冷磨柠檬油

关于GB 6772-1986 食品添加剂 冷磨柠檬油的常见问题解答

以下是关于GB 6772-1986标准中涉及冷磨柠檬油的一些常见问题及其详细解答。

1. GB 6772-1986 标准的主要内容是什么？

GB 6772-1986 是中国国家标准化管理委员会发布的关于食品添加剂冷磨柠檬油的标准，规定了冷磨柠檬油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等内容。该标准旨在规范冷磨柠檬油在食品工业中的应用，确保其质量和安全性。

2. 冷磨柠檬油与普通柠檬油有什么区别？

冷磨柠檬油是通过物理压榨方式从柠檬皮中提取的精油，保留了更多的天然成分和香气，而普通柠檬油通常是通过化学溶剂萃取或蒸馏制得，可能含有残留溶剂或其他杂质。因此，冷磨柠檬油更天然，更适合用于食品调味。

3. 冷磨柠檬油是否可以用于所有类型的食品？

不是的。冷磨柠檬油主要用于调味食品，如饮料、糖果、糕点等，但具体使用范围需符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定。某些食品类别可能限制或禁止使用冷磨柠檬油。

4. 如何判断冷磨柠檬油的质量是否合格？

根据GB 6772-1986 标准，可以通过以下指标来判断冷磨柠檬油的质量：

• 感官指标（颜色、气味、外观）
• 理化指标（酸值、酯值、折光率等）
• 卫生指标（重金属含量、微生物指标等）

这些指标需要通过实验室检测进行验证。

5. 冷磨柠檬油的储存条件有哪些要求？

根据GB 6772-1986 标准，冷磨柠檬油应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。此外，储存容器应密封良好，防止氧化和污染。

6. 冷磨柠檬油的保质期一般是多久？

冷磨柠檬油的保质期通常为12至18个月，具体时间取决于储存条件和生产日期。建议在产品包装上标明具体的保质期限，并严格按照标准要求储存。

7. 使用冷磨柠檬油时需要注意哪些安全事项？

使用冷磨柠檬油时应注意以下几点：

• 用量控制：严格按照GB 2760标准规定的最大使用量添加。
• 过敏风险：部分人群可能对冷磨柠檬油中的某些成分过敏，使用前需注意。
• 避免光照：冷磨柠檬油对光敏感，应尽量避免长时间暴露在强光下。

8. 冷磨柠檬油是否适合儿童食用？

冷磨柠檬油本身是安全的食品添加剂，但在儿童食品中的使用需严格遵守GB 2760标准的规定。家长在选择含冷磨柠檬油的食品时，应仔细查看配料表和营养标签。

9. 如果发现冷磨柠檬油不符合标准怎么办？

如果发现冷磨柠檬油不符合GB 6772-1986标准，应立即停止使用，并向相关监管部门报告。同时，可以联系供应商核实产品质量，必要时可送检第三方机构进行复核。