GB 10781.2-1989 清香型白酒

GB 10781.2-1989 清香型白酒标准内容总结

GB 10781.2-1989 是中国关于清香型白酒的国家标准，主要规定了清香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 技术要求：明确了清香型白酒的感官要求、理化指标和卫生指标。感官要求包括色泽、香气、口味和风格等方面的具体描述。
• 试验方法：详细说明了如何检测白酒的感官特性、酒精度、总酸、总酯等理化指标的方法。
• 检验规则：规定了产品的出厂检验和型式检验的要求，确保产品质量符合标准。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的包装标识、运输条件和贮存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 更新了感官要求：相比老版本，新标准对香气和口味的描述更加细致，增加了对典型风格的强调。
• 调整了理化指标：部分理化指标如酒精度和总酸的允许范围进行了微调，以适应行业发展的需求。
• 强化了卫生要求：增加了对污染物和有害物质的限制，提高了产品的安全标准。
• 优化了检验规则：明确了更多具体的检验项目和频率，增强了质量控制的可操作性。