GB 5415-1999 奶油

GB 5415-1999《奶油》标准内容总结

GB 5415-1999《奶油》是中国关于奶油产品的一项国家标准，规定了奶油的分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

主要内容

• 分类：标准将奶油分为无水奶油和有水奶油两大类，并进一步细化了具体的技术指标。
• 技术要求：包括感官要求（色泽、气味、滋味等）、理化指标（脂肪含量、水分含量等）及卫生指标。
• 检验方法：详细描述了如何检测奶油的各项指标，确保产品质量符合标准。
• 检验规则：明确了抽样、判定规则以及复检流程。
• 标志、包装、运输和贮存：对产品的外包装标识、运输条件和储存环境提出了具体要求。

与老版本的变化

• 技术指标更新：相比老版本，新版标准对脂肪含量和水分含量的要求更加严格，以适应更高的食品安全标准。
• 卫生要求提升：增加了对微生物限量的规定，提高了产品的卫生安全水平。
• 分类细化：新增了一些特殊类型的奶油分类，满足市场多样化需求。
• 环保要求：在包装材料的选择上增加了环保方面的考量，减少对环境的影响。