GB 12533-1990 食用菌杂质测定

关于GB 12533-1990 食用菌杂质测定的常见问题解答

GB 12533-1990 是中国国家标准，用于指导食用菌中杂质含量的测定方法。以下是与该标准相关的常见问题及其解答。

1. GB 12533-1990 的主要用途是什么？

回答： GB 12533-1990 主要用于规范食用菌中杂质（如泥土、沙石、金属屑等）的测定方法。其目的是确保食用菌产品的质量和安全性，保护消费者的健康。

2. 使用该标准时需要准备哪些设备和材料？

回答： 根据标准要求，需准备以下设备和材料：

• 分样筛：用于分离不同粒径的杂质。
• 磁铁：用于检测金属杂质。
• 电子天平：用于精确称量样品重量。
• 干燥箱：用于去除样品中的水分。
• 其他辅助工具：如镊子、滤纸等。

3. 如何正确取样以保证测定结果的准确性？

回答： 正确取样的步骤如下：

1. 从待测批次中随机抽取足够的样品。
2. 确保样品具有代表性，避免局部偏差。
3. 将样品充分混合后进行分样。
4. 记录取样过程及样品信息，以便追溯。

4. 测定过程中如何识别杂质种类？

回答： 杂质种类通常包括但不限于以下几类：

• 泥土和沙石：通过分样筛筛选后观察。
• 金属杂质：使用磁铁吸附或X射线检测。
• 塑料或纤维：通过视觉检查和手感区分。

5. 如果测定结果显示杂质超标，应该如何处理？

回答： 若测定结果显示杂质超标，建议采取以下措施：

• 立即停止销售或使用相关产品。
• 对不合格批次进行重新加工或剔除杂质。
• 加强生产过程的质量控制，防止类似问题再次发生。
• 向监管部门报告情况并接受进一步检查。

6. GB 12533-1990 是否适用于所有类型的食用菌？

回答： GB 12533-1990 主要适用于干制或冷冻的食用菌。对于新鲜食用菌，可能需要结合其他标准或方法进行杂质测定。

7. 该标准是否已被更新或替代？

回答： 截至目前，GB 12533-1990 尚未被正式废止或替代。然而，随着技术进步和市场需求变化，建议定期关注相关标准的最新动态，以确保使用的标准为最新版本。

8. 如何判断杂质含量是否符合标准要求？

回答： 判断杂质含量是否合格的具体方法如下：

• 按照标准规定的程序完成测定。
• 计算杂质占总样品重量的比例。
• 将测定结果与标准规定的限量值进行对比。
• 若测定值低于或等于限量值，则视为合格；否则视为不合格。