GB 12097-1989 淀粉白度测定方法

GB 12097-1989 淀粉白度测定方法常见问题解答

以下是关于GB 12097-1989标准中淀粉白度测定方法的一些常见问题及其详细解答。

1. GB 12097-1989标准是什么？

GB 12097-1989是中国国家标准，规定了淀粉白度的测定方法。该标准适用于各种类型的淀粉（如玉米淀粉、木薯淀粉等），用于评估淀粉的白度值，从而判断其品质。

2. 什么是淀粉的白度？

淀粉的白度是指淀粉样品在特定光源下反射光的能力，通常用百分比表示。白度越高，表明淀粉的颜色越接近白色，品质越好。

3. 如何进行淀粉白度的测定？

根据GB 12097-1989标准，淀粉白度的测定步骤如下：

• 准备样品：取一定量的淀粉样品并均匀铺平。
• 使用仪器：利用白度仪测量样品的反射率。
• 计算结果：通过公式计算出白度值。

具体操作需严格按照标准中的要求执行。

4. 测定淀粉白度时需要哪些设备？

测定淀粉白度所需的设备包括：

• 白度仪（符合GB/T 5483-1996标准）。
• 分析天平（精度为0.01g）。
• 干燥箱（用于样品处理）。
• 其他辅助工具（如称量纸、样品盒等）。

5. 为什么测定淀粉白度时要控制样品状态？

淀粉的白度受样品水分含量、颗粒大小等因素影响。为了保证测定结果的准确性，必须在恒温恒湿条件下对样品进行预处理，确保其处于稳定状态。

6. 白度值的范围是多少？

根据GB 12097-1989标准，淀粉白度值一般在0到100之间，其中100代表完全白色的理想状态。实际测定中，白度值通常在60到90之间。

7. 测定结果是否受光源影响？

是的，光源对白度测定有直接影响。标准中明确规定使用D65光源（模拟日光），以确保结果的一致性和可比性。

8. 如果没有白度仪怎么办？

如果没有白度仪，可以尝试使用分光光度计或其他类似的光学仪器，但需自行校准并验证其与白度仪的对应关系，否则可能导致误差。

9. 如何判断测定结果是否准确？

可以通过重复测定多次，计算平均值来判断结果的可靠性。同时，建议与标准样品进行对比，确保测定条件一致。

10. GB 12097-1989标准是否已被更新或替代？

截至2023年，GB 12097-1989仍然是现行有效的国家标准。然而，随着技术进步，可能会有新的版本发布，请关注官方发布的最新标准文件。